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鳝鱼的营养价值,吃黄鳝有什么好处

龙虾养殖 发布时间:2019-06-11 浏览:113次

鳝鱼的营养价值,吃黄鳝有什么好处

鳝鱼因肤色黄,通称。 黄鳝体圆,细长,呈蛇形,属温热带鱼类,广泛分布于东南亚、印度、中国、日本、朝鲜。 鳝鱼在我国,除青藏高原外,各地都有分布,尤其在长江流域的各干支流、湖泊、水库、池沼、沟渠和稻田中最为常见。

100克黄鳝含蛋白质克,脂肪克,钙38毫克,磷150毫克,铁毫克,硫胺素毫克,核黄素毫克,尼克酸毫克。

黄鳝中还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,另外,在常见的淡水鱼类中,黄鳝的钙、铁含量居第一位。

1.黄鳝味甘、性温,具有补气养血、补肝脾、强筋骨、祛风、通络等功效,尤以治疗颜面神经麻痹、中耳炎等效果显著。 黄鳝2.黄鳝可降低血液中胆固醇的浓度,有效防治动脉硬化引起的心血管疾病。 3.黄鳝的头骨内服可止痢。

4.黄鳝的皮可用于治疗乳房肿痛。

5.黄鳝血能祛风、通络、壮阳,可用以治疗口眼歪斜、耳痛等。 最好是食用鲜活的黄鳝,已死半天以上的鳝鱼不宜食用。

辣椒炒鳝丝鳝鱼原料:大黄鳝650克,鲜150克,丝15克,精盐3克,3克,15克,少许,10克,色拉油25克。

做法:把鳝鱼宰杀,去骨,洗净粘液,切成粗丝;辣椒洗净,去蒂,籽切丝。 炒锅置火上,放入色拉油烧热,投入葱丝煸香,然后加入鳝鱼丝煸炒,烹入料酒,调入精盐、味精、酱油,淋入香油,搅匀,出锅盛盘即成。

特点:鲜香,软烂,微辣。

功效:具有降血糖、调血糖、促进血液循环、扩张血管等功效,适宜于糖尿病患者食用。

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